ETLİ PATATES DOLMASI
1,5 kilo
patates
1/2 kilo kıyma
2 bardak
pirinç
2 kaşık yağ
1 kaşık
domates
2
soğan
1 demet maydanoz
Yeteri kadar tuz ve kara
biber
Yuvarlak uzunca
patatesler seçilir, temizlenir, içi
kabak oyacağı ile açılır, aynı
kabak dolması gibi hazırlanır. Kıyma, temizlenmiş
pirinç maydanoz, tuz,
biber, ince kesilmiş ve tuzla oğulmuş
soğan, üç kaşık su htp beraber yoğurulur; kıyma
patates içine doldurulur, dört kaşık yağla dolmuş
patateslerin her tarafı kızartılır, bir tepsiye yerleştirilir, kalan yağla
domates salçası yapılır, az su ile orta ateşte pişirilir.