Patlıcan Kebabı
1 Yemek Kaşığı Sana Mutlu Aile
4 Adet sivri
biber
1 Çay Kaşığı kara
biber
1 Kg. PATLICAN
1 Tatlı Kaşığı acı
biber salçası
1 Adet kuru
soğan
1 Tatlı Kaşığı tuz
2 Adet
patates
1 Baş
sarımsak
500 gr et
1 Yemek Kaşığı
domates salçası
2 Bardak sıvı yağ
Patlıcanları alacalı soyup,kalın dilimler halinde doğrayıp tuzlu suda bekletin. Patlıcanların suyunu sıktıktan sonra kızartma yağına atıp hafif pembeleşene kadar kızartın. Patatesleri de soyup kalın küpler halinde doğrayıp,çok az kızartın. Kızartılmış malzemeleri yağını çekmesi için kağıt havlunun üzerinde biraz beklettikten sonra y
ayvan bir tencereye alın. Başka bir tencerede 1 çorba kaşığı sana yağı,
soğan ve
sarımsakları ve
biberleri doğrayıp kavurduktan sonra etleri de atın ve hafif yumuşayana kadar pişirin. Etler suyunu çektikten sonra
domates,
biber salçası,tuz ve kara
biberi ekleyin. Pişen etleri de
patlıcanların üzerine yayın ve 2 bardak suyu ilave ettikten sonra
patlıcanlar ve etler pişene kadar pişirin.