Patatesli Sandal Börek
100 Gr Sana Hamurişi
1 Adet
soğan
1 Adet
yumurta
1 Paket kabartma tozu
2 Adet
patates
2 Yemek Kaşığı
zeytinyağı
1 Çay Bardağı
yoğurt
1 Çay Bardağı
süt
1 Çay Kaşığı Kırmızı Pul
biber
1 Çay Kaşığı tuz
4 Yemek Kaşığı sıvıyağ
1 Çay Kaşığı Ucuyla kara
biber
Un, bir tutam tuz ve kabartma tozunu bir kaba eleyip ortasını havuz şeklinde açın. Ortasına
yumurtanın akını, oda sıcaklığında bekletilmiş margarin,
süt,
yoğurt ve sıvıyağı katarak kulak memesi yumuşaklığında bir hamur elde edene kadar yoğurun. Hamurun üzerini nemli bir bezle örterek yarım saat dinlenmeye bırakın. Bu arada içi için bir tencereye
soğanı küçük küçük doğrayın ve
zeytinyağında pembeleşene kadar kavurun. Çiğ olarak rendelenmiş
patatesleri, tuz, kara
biber ve pul
biberi katıp
patatesler yumuşayıncaya kadar pişirin ve soğumaya bırakın. Dinlenmiş hamurdan
ceviz büyüklüğünde parçalar koparıp merdane ile açın. Bir su bardağı ile yuvarlaklar kesin. Yuvarlakların ortasına
patates harcından bir tatlı kaşığı koyup, hamuru ortası açık kalacak şekilde iki ucundan kapatın. Yağlanmış tepsiye dizin, üzerine
yumurta sarısı sürün. Önceden ısıtılmış 180° fırında 25-30 dakika pişirin.