KAHVELİ MUS
Oktay Usta
16 Dilim etimek
2 Çorba kaşığı kahve
1 Bardaktan bir parmak eksik sıcak su
4 Çorba kaşığı esmer toz şeker
200 gr Beyaz
çikolata
1 Paket
krema
200 gr Bitter
çikolata
Yarım su bardağı
krema
Sos için:
2 Adet
yumurta sarısı
60 gr Tereyağı
1 Tatlı kaşığı kahve
1 Su bardağı soğuk
süt
1 Poşet toz şanti
Borcamın veya düz kek kalıbının altına yağlı kağıt serip yerleştiriyoruz. Etimekleri sırayla diziyoruz. Üzerine sıcak suyla erittiğimiz kahve ve şekerli karışımı ikiye bölerek döküyoruz. Birinci kat ekmeklere kahveli harçtan döktükten sonra benmari usulüyle erittiğimiz
çikolataya
kremayı yediyoruz. Her iki kata paylaştırıyoruz. Derin dondurucuya kaldırıyoruz. Diğer tarafta benmari usulüyle
çikolatayı eritiyoruz. İçine tereyağını
kremayı
yumurta sarısını koyuyoruz. Ocaktan alındıktan sonra bir kasede toz şantiyi köpürtüyoruz. Erittiğimiz karışımı yedirip ekmeklerin üzerine döküyoruz. Dolaba kaldırıyoruz. Sertleştikten sonra dilimleyip servis ediyoruz. Üzerine
kakao veya kahve serpiyoruz.