SUCUKLU HUMUS
Ayşe Tüter
2 su bardağı
nohut
1/2 su bardağı tahin
1 çay bardağı
zeytinyağı
2 adet
limon
100 gr. doğranmış
sucuk
1 çay kaşığı toz kırmızı
biber
1 kahve fincanı su
1 çay kaşığı şeker
Maydanoz
Tuz
Öncelikle haşladığınız
nohutları kabuklarını soyup, ro bottan geçirin. (Veya çatalla ezip püre haline getirin.) Bir kaseye aldığınız
nohuta, tahini ekleyip, iyice karıştım. Hazırladığınız sosu, tahinli
nohuta karıştırarak iyice yedirin. Humusu servis tabağına alın,
sucukları teflon tavada 5 dakika soteleyin. Sotelediğiniz sucuğu hu musun üzerine
koyun, maydanozla süsleyin, kırmızı
biber serperek servis yapın.
Not: Nohutu geceden soğuk suyla ıslatıp, ertesi sabah iyice yumuşayıncaya kadar pişirin.