BAHÇE SALATASI
Ümit Usta
1/2 adet yeşil göbek salata
1 demet roka
1/2 demet
semizotu
250 gram Ayşe kadın
250 gram
havuç
350 gram
kabak
1 su bardağı
mısır
salata sosu için:
Limon suyu
Sıvıyağ
Tuz
Ayşe kadınları, ka
bakları ve
havuçları soyup yıkadıktan sonra, Ayşe kadınları yarım parmak boyunda keselim.
Havuçları ve ka
bakları uzunlamalarına dörde böldükten sonra, iç kısımlarını bıçakla alıp, yarım parmak boyunda keselim.
Kaynar suya, bir miktar tuz atıp,
havuçları ve Ayşe kadınları ilave edip, haşlayalım.
Bu sebzelerin yumuşamasına yakın, ka
bakları da ilave edip, hepsini birlikte dişe gelecek şekilde haşlayalım (Yani çok yumuşak olmamalı).
Haşladıktan sonra süzüp, soğuk sudan geçirelim.
Göbek salatayı, rokaları ve semizotlarını ayıklayıp yıkadıktan sonra, parmak iriliğinde kesip, salata tabağına yerleştirelim.
Üzerine haşladığımız sebzeleri dizip, en üstede haşladığımız
mısırları serperek, salatamızı hazırlayalım.
Üzerine ister sıvıyağ ile
limon suyu, istersek de daha değişik bir salata sosu ile servis yapalım.