ZEYTİNYAĞLI KEREVİZ
Ümit Usta
2 kg.
kereviz
1 adet
havuç
2 adet
patates
30 adet arpacık
soğan
2 adet
limon
1 su bardağı sıvıyağ
1 tatlı kasığı tozşeker
Tuz
Su
Kerevizlerin kabuklarını soyup, dörde bölünmüş
elma dilimi şeklinde kesip; içte kalan yumuşak kısımlarını bıçak ile alarak,
limonlu suyun içine koyalım.
Arpacık
soğanları,
soğanların büyüklüğünde doğradığımız
havuçlarla birlikte sıvıyağın içinde 5 dakika kadar kavuralım.
Kerevizlerin büyüklüğünde kestiğimiz
patatesleri ve
kerevizleri tencereye ilave edip, yeterince tuz, tozşeker ve kalan 1 adet
limonun suyu ile birlikte şöyle bir karıştıralım.
Sebzelerin üst seviyesine kadar sıcak su ilave edip, ağzı kapalı olarak pişirmeye başlayalım
Pişince ocaktan indirip, tencerenin ağzı kapalı olarak soğutalım. İyice soğuduktan sonra, servis yapalım.
Not: Eğer,
kerevizlerin yaprakları yeşil ve sağlıklı görünüyorsa, ince ince kıyıp, tencereye ilave ederek, yemeğimizin lezzetini artırabiliriz.