Güllaç
Tuğrul Şavkar
2 lt.
süt (8 su bardağı)
800 gr. tozşeker
100 ml. gülsuyu
1 paket güllaç
200 gr. iri çekilmiş
fındık ya da antepfıstığı
Sütü tencereye koyarak bir taşım kaynatıp ateşten alın. Şekeri ve gülsuyunu ekleyerek şeker eriyinceye kadar iyice karıştırın.
Hazırladığınız
sütü, güllaç yapraklarını rahatça içine alabilecek büyüklükte bir tepsiye boşaltın. Yine güllaç yapraklarını rahatça içine alabilecek büyüklükte bir başka tepsinin dibine de bir kepçe hazırladığınız
sütten
koyun.
Paketteki güllaç yapraklarının yarısını
süt dolu tepsiye teker teker batırıp çıkarın ve hemen diğer tepsiye yerleştirin. Tepsiye dizdiğiniz her yaprağın arasına yarım kepçe kadar
süt koyun. Bu katlar tamamlanınca fındığı ya da fıstığı üzerlerine yayın.
Kalan güllaç yapraklarını da aynı şekilde
sütte ıslatarak güllaç tepsisine döşeyin. Yaprakların aralarına
süt gezdirmeyi unutmayın. Artan
süt olursa onu da güllacın üzerine gezdirin. Tepsinin üzerini bir kapak ya da alüminyum folyo ile örtüp, güllaçlar
sütü tamamen eminceye kadar bekletin.
Tepsideki güllacı keserek porsiyonlara ayırın. Üzerini çekilmiş
fındık,
fıstık ya da meyve parçacıkları ile süsleyerek servis yapın.
ML® Güllaç Dolması için tıklayın
