Enginarlı Bulgur Pilavı
3 adet
enginar çanağı
2 su bardağı
bulgur
1 adet kuru
soğan
1 çorba kaşığı
salça
3,5 su bardağı su
1 çay bardağı sıvıyağ
1 tatlı kaşığı tuz
Limonlu suyun içinde bulunan
enginarlar 8-10 parçaya kesilir, tekrar suya atılır. Soğan çentilir, tereyağında kavrulur. Üzerine
salça ve yıkanmış
bulgur katılır. Suyundan alınarak
enginarlar ilave edilir. 3 dakika kadar kavrulur. Sonra tuz ve su eklenir. Kapak kapatılır, kaynayınca 10 dakika daha pişirilir. Yarım saat dinlendirildikten sonra sofraya getirilir.