Dil Peynirli İrmik Helvası
150 Gr dil
peyniri
2 su bardağı irmik
125 Gr tereyağı
2.5 su bardağı su
1 su bardağı
süt
Yeteri kadar şam fıstığı
1 su bardağı dolmalık
fıstık
Bir miktar toz şeker (üzeri için)
Şeftali püresi
Bir tencerede tereyağını ve
zeytinyağını eritip, içine dolmalık
fıstıkları ve irmiği katın. Fıstıklar altın sarısı olana kadar kavurun. Başka bir tencerede
süt, su ve şekeri kaynatın İrmiğin üzerine hepsini dökün ve karıştırarak şerbeti çektirin. Ağzını kapatıp 1-2 dakika dinlenmeye bırakın. Bu arada dil
peynirlerini didikleyin. Bir kalıba veya bir kaç küçük kalıba biraz helva koyup arasına dil
peyniri koyup tekrar helvayla kapatın. Peynirlerin erimesi için birkaç dakika beklettikten sonra kalıplarıı ters çevirip üzerlerine
şeftali püresini dökün. Üstlerine şam fıstığı serpip servis edin.
