Frambuazlı Pasta
200 gram bitter
çikolata
4 adet
yumurta (akları ile sarıları ayrılmış)
200 gram toz şeker
250 ml
krema (
kreması için)
250 gram bitter
çikolata
200 gram frambuaz
50 gram tereyağı
2
yemek kaşığı
kakao
2
yemek kaşığı kek unu
23 cm'lik yuvarlak bir kek kalıbını yağlı kağıt ile kaplayın. Üzerine hafifçe tereyağı sürün. Çikolata ve tereyağını bir kaseye alın. İçi sıcak su dolu tencereye
çikolata kasesini yerleştirin ve eriyinceye kadar bekleyin. Yumurta sarılarını şekerin yarısıyla çırpın. Kakao, un ve eritilmiş
çikolatayı ekleyip karıştırın. Ayrı bir kapta
yumurta aklarını katılaşıncaya kadar çırpın, Şekerin kalan yarısını ilave edip biraz daha çırpın ve metal bir kaşık yardımıyla
yumurta aklarını çok söndürmeden
çikolataya karıştırın. 180 dereceye ayarlı fırında 40 dakika veya kürdan batırıldığında temiz çıkıncaya kadar pişirin. Soğumaya bırakın. Eritilmiş
çikolatayı
kremaya ekleyip katılaşıncaya kadar çırpın. Kremayı yıldız uç takılı sıkma torbasına doldurup kekin üzerine sıkın. Frambuazları
kremanın üzerine dizin. Servis yapıncaya kadar buzdolabında bekletin ve servis yapın.
Fotoğraf "parol" tarafından gönderildi. 09.06.2017