KESTANE KÖFTESİ
500 gr.
kestane
100 gr.
tavuk kıyması
1 su bardağı
mantar
1 taze
soğan
1 diş
sarımsak
1 dilim kepek ekmeği
Tuz
Kara
biber
1 çorba kaşığı soya sosu
2 çorba kaşığı
zeytinyağı
SOSU:
1 tutam
zencefil
1 kahve fincanı sirke
1 tatlı kaşığı
zeytinyağı
1 kahve fincanı KOSKA Tahin
½ küçük
havuç
Kestaneyi haşlayıp ayıklayın, püre haline getirin. 100gr.
tavuk kıymasını taze
soğanı, sarımsağı, 1 dilim bayat ekmek içini, tuz, kara
biber ve
mantarları robotta iyice karıştırın. Kestaneyi ilave edip iyice yoğurun veya robotta karıştırın. Bu karışımdan istediğimiz şekilde köfteler yapın 2 kaşık
zeytinyağında kızartın fırın tepsisine dizin fırında altın sarısı renginde pişirin. Sosun hazırlanışı: Zeytinyağı, sirke ve
sarımsak, tahin ve
zencefil bir kasede karıştırılır. İçine ince kıyılmış
havuç dilimleri konur. Köfteler, yanında sosu ile servis edilir.