HUMUS PAÇASI
500 gr. haşlanmış
nohut
1 su bardağı KOSKA Tahin
500 gr. süzme
yoğurt
2
limon suyu
2 diş
sarımsak
4 dilim kızarmış ekmek
Üstü için:
Dolmalık
fıstık
Kimyon
Kırmızı
biber
Maydanoz
Haşlanmış
nohutlar robottan geçirilir. Et suyu ilave edilip koyu pekmez kıvamına gelinceye kadar karıştırılır. İçine tuz,
sarımsak, tahin ve
limon suyu ilave edilip karıştırılır. Servis tabağına konur. Üzerine kızarmış ekmekler dizilir. Üstüne
sarımsaklı
yoğurt dökülüp dolmalık
fıstık, kırmızı
biber, kimyon ve maydanozla süslenir. Çok az yağda kırmızı
biber yakarak gezdirilir. Hemen servis yapılır.