Peynirli Biber (görsel)
Bu tarif; Türkçe altyazılıdır
Mütevazı Lezzetler mutfağından kucak dolusu sevgiler
bu bölümümüzde yapımı çok kolay bir iştah açıcı tarifimiz var
"Peynirli Biber"
ama önce malzemeler
5-6 adet
biber
1 su bardağı rendelenmiş kaşar
peyniri
1 su bardağı ezilmiş beyaz
peynir
1 çay bardağı iri dövülmüş
ceviz
1 çay kaşığı kırmızı pul
biber
1 çay kaşığı kekik
ve 4 çorba kaşığı
zeytinyağı
malzeme listesinden sonra,
biberleri oyarak işlemlere başlayalım
biz değişik
biberler kullandık
hepsini dolma
biberinden ya da kırmızı
biberden yapabiliriz
ama önemli olan içinin tohumunun çok iyi şekilde çıkarılması
daha önce de
biberleri nasıl oyacağımızı göstermiştik
baş parmağımızı iterek çeviriyoruz
ve çekiyoruz, içini boşaltıyoruz
şimdi iç malzemeleri hazırlayalım
kaşar
peyniri...
ve beyaz
peyniri...
öncelikle kaba bırakıyoruz
ve 4 çorba kaşığı
zeytinyağını katıyoruz
öncelikle malzemeyi birbirine iyice yediriyoruz
şimdi
cevizi...
kekiği...
ve pul
biberi katıyoruz
ve malzemeler homojen dağılana kadar biraz daha karıştırıyoruz
farketmişsinizdir tuz ilave etmedik
peynirin tuzunu gözönünde buludurduğu
muz için
şimdi
biberlerin içini çok sıkı bir şekilde dolduruyoruz
malzemelerin
biberlerin dibine ulaşması için...
kaşığın tersini, sap kısmını da kullandık
ve doldurma işlemimizi tamamladık
şimdi bir buzdolabı poşetine...
biberleri yerleştireceğiz
son
biberi de yerleştirelim
havasını alarak, düğüm atmanıza gerek yok
bu şekilde buzdolabının buzluk kısmına yerleştiriyoruz
ve en az 2 saat donmasını bekliyoruz
iki buçuk saat sonra
biberler tam donmadı, sadece sertleşti
kristalize oldu diyebiliriz
biz iki buçuk saat kadar beklettik
şimdi keserek servise sunalım
sertleşmiş
5 ya da 7 milim kalınlığında dilimliyoruz
şimdilik bu kadar yeterli
servis tabağımıza yerleştirelim
bir kırmızı, bir yeşil sıralamasıyla
kahvaltı sofralarında da çok güzel bir renk olur
artık bu şekilde sofraya götürebiliriz
Mütevazı Lezzetler mutfağında bu bölümde...
"Peynirli Biber" tarifi paylaştık
öneri olarak; yapıp buzluğa bırakın
ve ihtiyacınız olduğu zaman dilimleyerek sofraya getirin
en kısa sürede yapacağınızı bildiğim için...
böyle bir öneride bulundum
Afiyet Olsun!, hoşçakalın...