Lor Dolması (Erzurum)
İki bardak
bulgur 500 gram çökelek (lor) Yeteri kadar evelik veya
pazı yaprağı 2 adet
soğan, tuz 2 kaşık margarin Az
süt kaymağı Soğanları ince ince kıyın ve yağda pembeleşinceye kadar kavurun, Diğer tarafta
bulguru pilav gibi pişirin. Kavrulan
soğanlra
kaymak,
bulgur ve lor ilave edin. Sonra iyice karıştırın ve
pazı yapraklarını dolma gibi sarıp tepsiye tek kat dizin. Fırına verip biraz üzerleri kızarmaya yakın çıkarın. Tereyağını kızdırıp üzerine dökün ve
sarımsaklı
yoğurtla yiyin.