Tavuk Dolma
Özgür Şef
1 adet bütün
tavuk
1 su bardağı
bulgur
1 adet ort boy kuru
soğan
1 fincan
zeytinyağı
Tereyağı
Tuz
Kara
biber
Zeytinyağını bir tava koyup kızdırın ardından küp küp doğradığınız
soğanı katın biraz kavurduktan sonra
bulgur ilave edip kavurun ve suyunu ekleyin,
bulgur pişmek üzereyken ocağı kapatın. Tavuğu temizledikten sonra açık kalan kısma hazırladığımız
soğanlı
bulguru
koyun ve bu kısmı da kapatın ve fırın tepsisine
koyun. Fırının altına başka bir kapta su
koyun ve 200 derecede bir saat pişirin. Bir saat sonra eritilmiş tereyağı ve tavuğun suyuyla ıslatalım, biraz dinlendirip servis edelim.