Zeytinyağlı Taze Bakla
Özgür Şef
1 kg.taze
bakla
Yarım su bardağı
zeytinyağı
1 demet dereotu
1 tatlı kaşığı şeker
Yarım
limon suyu
2 bardak su
1 adet
soğan
Baklayı alırken çok büyük olmayanlarını tercih edin. Büyüklüğüne göre 2 ye 3'e bölerek
limonlu suda bekletin. Diğer tarafta
soğanları çok ince doğrayın ve tencerenin dibine
zeytinyağının birazını koyarak
soğanları kavurun. Soğanlar kavrulurken 1 tatlı kaşığı şeker atın. Baklaları süzerek kavrulan
soğanların üzerine döküp birkaç kere karıştırın. 2 bardak suyu ve yarım
limonun suyunu da ilave ederek 40-50 dakika kadar kısık ateşte pişirin. Zeytinyağlımız piştikten sonra 30 dakika dinlendirin. Hafif ılındıktan sonra kalan
zeytinyağını ve ince doğranmış dereotunu ilave edip servis edin.