Patlıcan Çorbası
Özgür Şef
2 Adet Patlıcan
100 gr.
kuzu eti
2 Çorba Kaşığı Tereyağı
Çorba Kaşığı Un
2 Su Bardağı Et Suyu
1 Su Bardağı Süt
1 Adet Yumurta Sarısı
1 Adet Limon Suyu
Kırmızı
biber
Kimyon
Tuz
Kara
biber
2 Çorba kaşığı
ceviz
İnce ince doğrayıp az yağlı tavada pişirin. Aynı tavada etleri kavurun. İki çorba kaşığı tereyağını eritin. Bir tencerede önce tereyağını
koyun sonra unu ekleyerek kavurun daha sonra. Patlıcanları etleri ilave edin iki su bardağı da ekleyip karıştırarak yumuşak bir kıvama getirin. Bir su bardağı
süt, bir adet
yumurtanın sarısı ve bir adet
limonun suyunu çırpıp çorbaya ilave edin. Kırmızı
biber, kara
biber, kimyon ve tuzu ekleyin. Tüm malzemeleri 10 dakika kaynatın. Tencereyi ocaktan aldıktan sonra
ceviz serpip servis yapın.