Kalamarlı Yahni
Yarım kg halka
kalamar
1 adet kuru
soğan
2 adet
domates
2 adet sivri
biber
10-12 adet
mantar
5 çorba kaşığı sıvıyağ
1 çay kaşığı kara
biber
2 çay kaşığı tuz
Soğan ince kıyılır, yağda pembeleştirilir. Üzerine kıyılmış
biber ve
kalamar eklenir. 10 dakika sonra iri doğranmış
mantar atılır. 5 dakika sonra rende
domates, tuz eklenir. Kısık ateşte 20 dakika pişirilir. (Hiç su konmaz.)