Asma Yaprağında Hamsi
1 kg. Hamsi
1 kg.
soğan
1 su bardağı
zeytinyağı
1 su bardağı
pirinç
2 çorba kaşığı kuş
üzümü
1 çorba kaşığı dolmalık
fıstık
1 tatlı kaşığı kara
biber-yenibahar
Yarım çorba kaşığı
salça
Tuz
Dereotu
500 gr. asma yaprağı
Soğanları
zeytinyağında kavurun. Pirinci ekleyip, 10 dakika daha kavurun, diğer malzemeleri ekleyin, 1-2 dakika daha kavurun. Asma yapraklarını açıp, üzerine bir adet
hamsiyi iç kısmı yukarıda kalacak şekilde yerleştirin. Pirinçli harçtan bir çorba kaşığı üzerine
koyun. Üzerine dış kısmı yukarıda kalacak şekilde bir
hamsi koyun ve sarın, tepsiye dizin. 180 derece fırında 30 dakika pişirin.