AMERİKAN USULÜ SEZAR SALATASI
1/2 su bardağı
zeytinyağı
4 kalın dilim tost ekmeği (kabukları çıkarılıp, küb biçimi doğranmış)
1 diş
sarımsak
1+1/2 tatlı kaşığı tuz
2çorba kaşığı sirke
1 tatlı kaşığı
limon suyu
1 kahve kaşığı hardal
1/2 kahve kaşığı şeker
1 kahve kaşığı kara
biber
2 yeşil salatanın göbeği (yıkanıp, kurulanmış)
6 ançüez filetosu (küçük parçalar halinde kesilmiş)
1
yumurta (1 dakika kaynar suda haşlanmış)
60 gr (1/2 su bardağı) kaşar
peyniri rendesi
Zeytinyağın yarısını (1/4 su bardağı) büyük bir tavada, orta ateşte kızdırınız. Ekmekleri koyup, bir kaşıkla sık sık karıştırarak 10-15 dakika kızartınız. Bir delikli kepçeyle kızarmış ekmekleri tavadan alıp, kağıt peçete üstünde fazla yağlarını süzdürünüz.
Büyük bir salata kasesine sarımsağı koyup, üstüne tuzu serperek bir kaşığın tersiyle eziniz. Kalan 1/4 su bardağı
zeytinyağı, sirkeyi,
limon suyunu, hardalı, şekeri ve kara
biberi katıp karıştırınız.
Yeşil salatanın yapraklarını birer lokmalık parçalara bölüp, ançüez filetolarıyla birlikte salata kasesine koyarak, sosa bulayınız.
Yumurtayı kaseye kırınız. Kızarmış ekmekleri ve kaşar
peyniri rendesini serperek tekrar karıştırıp, servis ediniz.