BELİ KIRIK
Malzemeler
1 adet orta boy
patlıcan
250 gr. kıyma
1 kuru
soğan
1 dilim bayat ekmek
1
yumurta
Maydanoz
Tuz
Kara
biber
Yapılışı
Patlıcanlar sıvı yağda kızartılıp fırın tepsisine dizilir. Diğer malzemeler karıştırılıp uzun uzun köfteler yapılır. Kızaran
patlıcanlar üzerleri yan yan üç veya dört yerinden kesilir. Kesilen yerlere köfteler konur. Üzeri
domates veya
biberle süslenir. Salçalı su yapılıp fırında yarım saat pişirilir.
NOT : Patlıcanların yanına
patates kızartıp konulabilir.