Mantarlı Pide
Elif Korkmazel
Hamuru için:
40 gr yaşmaya
1 çorba kaşığı toz şeker
2 çorba kaşığı
zeytinyağı
1 çay kaşığı tuz
2 su bardağı ılık
süt
Aldığı kadar un (3-3,5 su bardağı kadar)
1 adet
yumurta
İçi için:
100 gr taze kaşar
peyniri
200 gr
mantar
1 adet sivri
biber
1 çorba kaşığı tereyağı
Çekilmiş taze kara
biber
3 adet minik
domates
Ilık
sütün içinde yaşmayayı eritin. İçine şeker, tuz,
zeytinyağı, oda sıcaklığına gelmiş
yumurtayı hepsini karıştırın. Yavaş yavaş un ilave ederek yumuşak bir hamur yoğurun. 1 saat üzeri kapalı bir şekilde dinlendirin. Kabaran hamuru 5-6 parçaya bölüp uzun pide şeklinde açın. Fırın tepsisine yerleştirip içmalzemeleri üzerine sırasıyla rendelenmiş kaşar
peyniri, doğranmış
mantarları, sivri
biberleri, küçük parçalar halinde tereyağını da üzerine koyup 200 derecede önceden ısıtılmış fırında 20 dakika pişirin. Fırından çıkan pidenin üzerine 1 çorba kaşığı tereyağı sürerseniz çok daha lezzetli olacaktır. Domatesleri yarımay şeklinde doğrayıp kenarlarına dizin.
