Közlenmis Biberli Patlıcanlı Ekmek
Elif Korkmazel
Patlıcan sosu için:
6 dilim köy ekmeği
Yarım su bardağı tahin
2 adet közlenmiş
patlıcan
2 diş
sarımsak
1 adet
limon suyu
Yarım çay bardağı
zeytinyağı
Üzeri için:
1 adet
domates
4 dal kıyılmış maydanoz
Yarım su bardağı ezilmiş beyaz
peynir
Patlıcanları ve kırmızı
biberleri ocakta ya da fırında közleyin.Kabuklarını soyup blendere alın. Ekmeklerin dışındakimalzemeyi de üzerine ekleyip birlikte çekin.Hazırladığınız karışımı ekmek dilimlerine paylaştırın. Domatesin kabuğunu soyupminik doğradıktan sonra bir kaba alın.Üzerine maydanoz ve
peyniri ekleyip karıştırın. Tuzunu ayarladıktan sonra
patlıcanların üzerine paylaştırıp servis yapın.