Cevizli Kete
Aile Dostu Dergisi
1 su bardağı
süt
1 su bardağı
yoğurt
1 çay bardağı
zeytinyağı
2
yumurta (birinin sarısı ayrılacak)
1
yemek kaşığı kuru maya
2
yemek kaşığı şeker
1 tatlı kaşığı tuz
Aldığı kadar un
Arası için:
100 g tereyağı (Yerine aynı miktarda tahin de kullanabilirsiniz)
1 su bardağı
ceviz içi
1 küçük kâse toz şeker
Hamur malzemeleriyle yumuşacık bir hamur yoğurun. Hamuru en az beş dakika yoğurmaya devam edin. Üzerini kapatıp, iki katına çıkana kadar mayalandırın. Mayalanan hamurdan yumruk büyüklüğünde parçalar alıp, elinizle veya merdaneyle pasta tabağı büyüklüğünde açın. Üzerine eritilmiş tereyağından sürüp, rulo yapın. Elinizle hafif sıkarak biraz uzatın ve kendi etrafında döndürerek kıvırın. Bütün hamura aynı uygulamayı yapın, ilk yaptığınızdan başlayarak, her hamuru tekrar tabak büyüklüğünde açın. Çok hafif yağlayın,
ceviz ve isteğinize göre şeker serpip, tekrar spiral şeklinde sarın. Bütün hamura yine aynı uygulamayı yapın. Hamurları tepsiye yerleştirirken çay fincanı büyüklüğüne gelene kadar elinizle yassı hale getirin ve tepsiye dizin. Üzerine
yumurta sarısı ve
yoğurt karışımı sürün. Susam serpin. 200 derecelik fırında üzeri kızarana kadar pişirin.