Sezar Salatası
https://www.bosch-home.com/tr
2 adet kıvırcık iç yaprakları (boyları 8-10 cm)
1 çay bardağı parmesan veya gravyer
peyniri rendesi
4 adet ançuez fileto
Sos Malzemesi:
1 adet
yumurta
2 diş
sarımsak
1/2
limon
1 tatlı kaşığı hardal
1/2 tatlı kaşığı worcestershite sos
1 çay bardağı sızma
zeytinyağı
2 adet ançuez
1 tatlı kaşığı kara
biber
1 tatlı kaşığı tuz
Kıtır ekmek (Croutons) Malzemesi:
3 adet tost ekmeği dilimi
2
yemek kaşığı sızma
zeytinyağı
2 diş
sarımsak
Sos Hazırlama:
1-Yumurta sarısını Bosch mikserinize
koyunuz. Sarımsak dişlerini, 2 ançuezi,
limon suyunu, hardal ve worcestershite sosunu ekleyip mikserinizi çalıştırınız. Bu karışıma azar azar
zeytinyağını ilave ediniz. Arzuya göre tuz kara
biber ekleyiniz.
Salata Hazırlama:
1- Marul iç yapraklarını salata servis kabına
koyunuz; üzerinehazırladığınız sosu gezdirip karıştırınız.
2- Dilim tost ekmeklerinin dış kabuklarını kesiniz. Ekmekleri küçük küpler şeklinde doğrayınız.
3- Tavayı Bosch ocak.... orta ateş üstüne oturtunuz. Zeytinyağını ve
sarımsak dişlerini ince ince kıyıp ilave ediniz.
4- Kızgın yağda küp ekmekleri karıştırarak sote ediniz. Üzerlerine 2 kaşık rende
peynir gezdirip karıştırınız; kıtır ekmekleri ılık olarak soslanmış marul iç yaprakları üzerine boca ediniz.
5- Salata üzerine en son rende
peynirleri ve kalan ançuezleri ufalayıp serpiştiriniz.
Servis:
1-Kıtır ekmekler soğumadan salatayı sofraya veriniz. Izgara et ve balıklarla iyi gider.
Not:
1- Parmesan ve gravyer
peynir yerine eski kaşar da kullanabilirsiniz.
2- Mikrop kapma riskine karşı, çiğ
yumurta kullanmak istemiyorsanız,
yumurtayı sadece akı katılaşacak kadar haşlayıp, sonra sarısını kullanınız.