Tavuklu Mantar Çorbası
3 su bardağı
tavuk suyu
1 su bardağı
krema
Aldığı kadar tuz
2
yemek kaşığı maydanoz
1 adet
tavuk filetosu
2
yemek kaşığı
zeytinyağı
Aldığı kadar kara
biber
1 adet
soğan
100 gr
mantar
Soğanı ince ince kıyın ve
zeytinyağında sarartın. Sonra
soğanlara ince ince kıyılmış
tavuk etlerini ve yıkanmış, ayıklanmış
mantarları da ekleyin ve orta hareketli ateşte pişirmeye bırakın. Tuzunu
biberini ayıklayın. 15-20 dakika, etler pişene dek işleme devam edin. Bir tencerede
krema ile içinde 2 tane
tavuk suyu tableti eritilmiş 3 bardak suyu karıştırın ve kaynamaya bırakın. Tam kaynama noktasında,
mantarlı-
tavuklu etli karışımı içine
koyun ve 5 dakika daha kaynatın. Tuzunu
biberini kontrol edin. Sıcak servis yapın ve üzerlerine kıyılmış maydanoz serpin.