KARALAHANA (Ordu)
https://www.zaman.com.tr/
2 demet karalahana
100 gr kıyma
1 çorba kaşığı
domates salçası
2 çorba kaşığı sıvı yağ
3 orta boy kıyılmış kuru
soğan
Acı pul
biber
Kara
biber
Tuz
1 çay bardağı
pirinç
Lahanaların sapları ayrı, yaprakları ayrı olarak ince ince kıyılır. Kaynayan suda önce saplar beş dakika, sonra yapraklar da eklenerek bir dakika daha haşlanır. Kaynayan suyu süzülür. Kenarda yağ ile
soğanlar pembeleştirilip kıyma,
salça ve baharatlar kavrulur. Süzülen lahanalar eklenerek iyice harmanlanır. Üzerine çıkacak kadar kaynar su koyulur, üzerine
pirinç serpilip kısık ateşte pişmeye bırakılır.
Fotoğraf "Atsız Suvari" tarafından gönderildi. 25.04.2016