Kasede Mantarlı Sosis (görsel)
Türkçe ve İngilizce altyazılıdır.
Mütevazı Lezzetler mutfağından kucak dolusu sevgiler
bugün güzel bir
yemek tarifiyle daha karşınızdayız
"Kasede Mantarlı Sosis"
ama isterseniz önce malzemeleri öğrenelim
1 paket
mantar (yaklaşık 450-500 gram)
8 adet
sosis
1 adet
domates
1 adet kuru
soğan
3 adet sivri
biber
6 çorba kaşığı sıvıyağ
1 çay kaşığı kara
biber
1 tatlı kaşığı tuz
üzeri için 6 dilim
domates
1 tatlı kaşığı kekik
ve 1 su bardağı rendelenmiş taze kaşar
peyniri
malzeme listesinden sonra...
herzaman olduğu gibi, öncelikle
soğanı doğrayarak...
işlemlerimize başlıyoruz
biraz iri doğrayacağız
evet 8 adet
sosisimiz var
bunları da biraz kalın doğruyoruz
şimdi tahtamızı değiştirelim, çünkü
sosis doğradık
biberlerimizi de doğrayarak devam edelim
sıra
mantara geldi
mantarı güzel temizledik
şimdi fazla küçük olmayacak şekilde doğruyoruz
son olarak soyduğu
muz domatesi doğruyoruz
artık ateşin yanına gidebiliriz
tencereyi ateşe yerleştirdik
şimdi 6 çorba kaşığı sıvıyağı ilave ediyoruz
biraz şöyle ısınsın
ve
soğanı ekleyelim
ve kavurmaya başlayalım
bu tarifte sebzeleri çok kavurmuyoruz
şimdi
biberi ilave ediyoruz
biberi de birkaç dakika çevireceğiz
ocak hızlı ateşte,
biberimizin rengi biraz değişti
şimdi
mantarı ilave ediyoruz
herzaman söylediğimiz gibi
mantar su bırakan bir sebze
bu yüzden kuvvetli ateşte kavuruyoruz
mantar sulandı ve ufaldı
şimdi
sosisi...
kara
biberi...
kara
biberin
sosise çok yakıştığını düşünüyorum
tuzu ilave ediyoruz
gene birkaç dakika kavuruyoruz
son olarak
domatesi ilave ediyoruz
ve şeklini kaybedene kadar kavuruyoruz
mantarlı
sosisin artık son aşamasına geçiyoruz
kaselere paylaştırıyoruz
önce biraz koyalım
sonra tamamlarız
üzerlerine az miktarda kekik serpiyoruz
kekik çok pişmez pişerse tadı acı olur
bu nedenle en son ekliyoruz
kase yerine toprak güveç te kullanabiliriz
cam kap ta kullanabiliriz
şimdi üzerlerine birer dilim
domates yerleştiriyoruz
ve son olarak rendelediğimiz kaşarı bol miktarda bırakıyoruz
artık kasede
sosisli
mantarımızı önceden ısıttığımız...
200 derece fırına veriyoruz ve kaşarlar eriyip...
pembeleşene kadar pişiriyoruz
kasede
mantarlı
sosis fırından çıktı
şimdi kase ile birlikte sofraya götürebiliriz
Mütevazı Lezzetler mutfağında bu bölümde...
gene lezzeti hafıazalarda yer edecek
nefis bir
yemek tarifi paylaştık
"Kasede Mantarlı Sosis"
en kısa sürede deneyin ve bizleri hatırlayın
şimdiden Afiyet Olsun!