KIYMALI GÖZLEME
Ümit Usta
300 gr. kıyma
2 adet kuru
soğan
2 adet
havuç
5-6 adet taze
soğan
1 demet maydanoz
Yeterince tuz, kara
biber, pul kırmızı
biber, nane
1 kilo yufka
Yeterince sıvıyağ
İnce ince kıydığımız kuru
soğanı, 1 çay bardağı sıvıyağda yumuşayıncaya kadar pişirelim.
Taze
soğanları, havucu ve maydanozu ayıklayıp, yıkayalım.
Havuçları rendeleyip, taze
soğan ve maydanozu da ince ince kıyalım.
Yumuşayan
soğanlara havucu ilave edip 1-2 dakika pişirelim.
Taze
soğan ve maydanozu da ilave edip 1-2 dakika daha pişirdikten sonra, yeterince tuzu, kara
biberi, pul kırmızı
biberi ve naneyi ilave edip, karıştırarak ocaktan indirelim.
İyice soğuduktan sonra, içine çiğ kıymayı ilave edip iyice karıştıralım.
Yufkanın birini tezgaha yayıp, kenarlarını ortaya doğru kapatarak kare şekline getirelim.
Ortasına hazırladığımız karışımdan yeterince yayıp, yufkanın kenarlarını üzerine bohça şeklinde kapatalım.
Hafifçe yağladığımız teflon tavada tersli yüzlü kızartıp, sıcak sıcak servis yapalım.
ML® Pastırmalı Gözleme için tıklayın
ML® Milföy Gözlemesi için tıklayın