Glorik (Bitlis)
250 gr. yağsız kıyma
1,5 çorba kaşesi köftelik
bulgur
2
domates
2 sivri
biber
1
yemek kaşığı
salça
1 adet kuru
soğan
1 çay bardağı sıvıyağ
1 bardak haşlanmış
nohut
Tuz
Pul
biber
Kıymayı tuz ile biraz yoğurun, daha sonra
bulgur ilave edin, iyice yoğurun. Hazırladığınız hamurdan küçük parçalar alın. Hamurla minik minik yuvarlak köfteler yapın. Kuru
soğanı sıvıyağ ile kavurun, içine rendelenmiş
domates, küçük doğranmış sivri
biber ve
salça ilave edin. Üzerine kaynamış su ilave edip biraz pişirin. Daha sonra hazırladığınız köfteleri ve haşlanmış
nohutları da ekleyin. Üzerini kapatacak kadar su koyup, köfteler pişinceye kadar kaynatın, tuzunu ve
biberi ilave edin.