Vişneli Pelteli Muhallebi
Sahrap Soysal
Malzemeler
Vişne peltesi için;
2 su bardağı
vişne suyu
1,5
yemek kaşığı
mısır nişastası
3
yemek kaşığı tozşeker
Muhallebi için;
1 litre
süt
6
yemek kaşığı
pirinç unu
1/2 su bardağı tozşeker
1 paket vanilya
Varsa 2 tatlı kaşığı toz salep (salep koyacaksanız vanilyayı koymayın)
Yapılışı
Kup bardakları ya da cam kaseleri hazırlayın. (6-8 adet)
Pelteyi hazırlamak için;
vişne suyu, nişasta ve tozşekeri küçük bir tencereye koyup kısık ateşte, sürekli karıştırarak koyulaşıp şeffaf hale gelinceye kadar pişirin.
Kaynayınca ocaktan alıp kaplara paylaştırın ve buzdolabında bekletin.
Muhallebiyi hazırlamak için;
süt, pi-irnç unu, (önce az
sütle ezmeniz gerek) şeker, vanilya ya da salebi orta boy bir tencereye
koyun. Orta ısılı ateşte, sürekli karıştırarak koyulaşıp kaynayıncaya kadar pişirin.
Kaynadıktan 2-3 dakika sonra ocaktan alın. Soğuttuğunuz muhallebiyi buzdolabında bekleyen peltelerin üzerine paylaştırın. Muhallebi soğurken
kaymak tutmasın diye sık sık karıştırın.
Tatlı iyice soğuduktan sonra servise sunun. Üzerine
fındık,
ceviz,
fıstık ya da
hindistan
cevizi serpiştirebilirsiniz.
