Ebemgömeci (Artvin)
1 demet ebemgömeci
1 orta boy kuru
soğan
1
yemek kaşığı
zeytinyağı
40 g / Yarım çay bardağı
bulgur
55 g / Yarım çay bardağı haşlanmış yeşil
mercimek
30 g / 2
yemek kaşığı tereyağı
1
yemek kaşığı
domates salçası
250 g (normal) kıyma ya da isteğe göre 200 g kuşbaşı kavurma da kullanılabilir
Tuz
Pul
biber
Yıkadığınız ebemgömecini doğrayın.
Küçük küçük doğradığınız
soğanı 1
yemek kaşığı
zeytinyağında kavurun.
Kıymayı kavrulmuş
soğana ekleyin ve suyunu çekene kadar karıştırarak kavurmaya devam edin.
Salça, tereyağı ve ebemgömecini ekleyin ve bir iki defa karıştırdıktan sonra yeterli miktarda sıcak su ekleyin.
Karışım kaynamaya başlayınca haşlanmış
mercimek ve
bulguru ekleyin.
Pişmesine yakın tuzunu ve
biberini ekleyin.