Arpa Şehriyeli Sebzeler
Malzeme:
4 adet
domates
4 adet renkli
biber
4 adet
patlıcan
4 adet
kabak
4 adet
mantar
2 çorba kaşığı Altın Hasat Zeytinyağı
tuz
kara
biber
Sosu İçin :
yarım su bardağı Altın Hasat Sızma Zeytinyağı
yarım çorba kaşığı maydanoz
1 çorba kaşığı taze kekik
2 diş
sarımsak
1 adet
limon
Harcı İçin :
115 gram yağsız beyaz
peynir
100 gram Bizim Mutfak Arpa Şehriye
yarım çorba kaşığı kimyon
yarım çorba kaşığı kişniş
bir buçuk çorba kaşığı kuru
üzüm
bir buçuk çorba kaşığı yer fıstığı
1 çorba kaşığı Taze nane
yarım
soğan
Domateslerin kabuklarını soyup çekirdeklerini kaşık yardımıyla çıkartın. Biberlerin üst kısmını kesin ve saplarını ayırdıktan sonra bir kenara alın. Domates dışında tüm sebzeleri,
biberlerin ayırdığınız üst kısımlarıyla beraber fırın tepsisine dizin ve üzerlerine yağ gezdirin. Önceden ısıtılmış 150 derece fırında 15 dakika kadar pişirin ve oda sıcaklığında 1 saat soğutun. Her bir
patlıcanın ve kabağın içini oyun. Yağsız beyaz
peynirin yarısıyla harç için gereken tüm malzemeleri karıştırın. Hazırladığınız harç ile diğer tarafta soğumaya bıraktığınız sebzelerin içini doldurun. Sebzeleri ve
domatesleri tencereye yerleştirin. Kısık ateşte 5 dakika kadar pişirin. Sos için gerekli bütün malzemeleri 6 çorba kaşığı suyla beraber karıştırın. Biberlerin daha önceden kestiğiniz üst kısımlarıyla hazırladığınız dolmaların üzerine kapatın. Pişen sebzeleri servis tabağına alın. Kalan beyaz
peynirleri küp şeklinde doğrayıp sebzelerin üzerine yerleştirin. Arpa şehriyeli sebzelerin üzerine hazırladığınız sosu dökün. Nane yaprağıyla süsleyip servis yapın.