Arnavut Yahnisi
MALZEMELER
1 Kuzu Ciğeri
500 gr Kuzu Eti
100 gr Mantı Hamuru
1 Avuç Nohut
1 Adet Sivri
biber
1-2 Arnavut Biberi
1 Pırasa
Tuz
Kara
biber
Kırmızı
biber
Kekik
1 Kuzu Beyni
2 Çorba Kaşığı tereyağı
1 Adet Soğan
YAPILIŞI
Tereyağını bir tencereye alın. Kızdırdıktan sonra
yemeklik doğranmış
soğan ve zar biçimindedoğranmış olan
kuzu etlerini tencereye alıp, kavurun. İçine yeterince suyu ilave edin.
Suyunu çektikten sonra akşamdan ıslanmış
nohutu tencereye
koyun.
Pişerken küçük kesilmiş
ciğer,sivri
biber, arnavut
biberi ve mantı hamurunu sırayla ilave edin. Kısık ateşte birlikte pişirin.
Pırasayı yıkayıp, ayıklayın. Halka halka doğrayın. Tencereye ilave edin.
Tuz, kara
biber,kırmızı
biber ve beynini birkaç parçaya bölünmüş olarak tencereye alın. 5 dakika daha pişirip,sıcak servis yapın.
ML® Arnavut Yahnisi için tıklayın