Kış Kuru Meyve Salatası
50 gr
kayısı kurusu
50 gr
erik ya da
armut kurusu
50 gr
şeftali kurusu
50 gr kuru
elma, halkalanmış
100 gr yeşil
üzüm
Şurubu için:
600 gr su (kuru meyvelerin içinde bekletildiği sudan)
175 gr şeker
Limon kabuğu rendesi
Kuru meyveleri bir kg. suya koyup, yumuşamaları için bir gece bırakın. Bu suyun yarısı ile
limon ve şeker katarak aşağıda anlatıldığı biçimde salatanızın şurubunu hazırlayın. Meyvelerin suyunu süzüp, şekerle karıştırarak 20 dakika kaynatın ve hazırlanan şurubun içine atın. Yeşil
üzümleri de karıştırın. Sıcak olarak ya da iyice soğutup Limonlu Muhallebi ya da krem şanti ile servisini yapın.
Meyve Salatasının Şurubu:
Ne denli tatlı olmasını istediğinize bağlı olarak 175 - 350 gr. şekeri kuru meyvelerin bir gece bekletildiği suyun yarısına katın. Limon ya da
portakal kabuğu rendesi, vanilya tozu, çubuk halinde tarçın koyarak 5 dakika kaynattıktan sonra, ateşi azaltıp, meyveleri de bu şurubun içine atın. Su ancak meyvelerin üstünü örtecek nicelikte olmalıdır.
Not: Kuru meyveler özenle hazırlandığında, çok lezzetli komposto ya da meyve salatası yapılabilir. Sağlayabildiğiniz taze kış meyvelerinden de salatanıza ekleyebilirsiniz. Portakal parçaları ya da
muz dilimleri gibi.