DeliKız
 |
| Tarih: 14.Haz.2006 Mesaj konusu: Biberiyeli Kuzu Budu Sarması (Fransa) |
|
|
Biberiyeli Kuzu Budu Sarması (Fransa)
Tarifi
MALZEMELER
1 adet kuzu budu
1 tatlı kasığı biberiye
1 adet soğan
1 kahve fincanı mısırözü yağı
1 çay bardağı iri çekilmiş ceviziçi
3 adet haşlanmış havuç
Tuz, karabiber
Bağlamak için: Pamuk ipliği
Sosu için:
1 kahve fincanı mısırözü yağı
3 diş sarmısak
1 çorba kasığı salça
1 kahve fincanı sirke
1 çay bardağı su
Yeteri kadar tuz, karabiber
YAPILIŞ TARİFİ
Kuzu budunu kemiğinden sıyırıp, bütün olarak açın. Soğanı rendeleyin.
Tuz, karabiber, 1 tatlı kasığı biberiye ve 1 kahve fincanı mısırözü yağı
karıştırıp, etin üzerine sürün. Etin üzerine bıçakla çentikler atın. Etin bir
kenarına ceviz içini, dilimlemiş havucu koyun. Rulo seklinde sarın. İple her
yerinden sıkıca bağlayın.
Hafif yağlı tencerede 4-5 dakika ön pişirme yapın. Sürekli çevirerek ruloyu
hafif kızartın. Bu arada pişirme sosu için, tavaya mısırözü yağını alın.
Salça, dövülmüş sarmısak, 1 kahve fincanı sirke, su, tuz ve karabiber ilave
edip bir tasım kaynatın.
Kuzu rulosunu yağlanmış bir fırın kabına alın. Hazırladığınız sosu üzerine
gezdirin. Kızgın fırında yaklaşık 90 dakika tutun. Et pişerken kurumaması
için sosundan kaşıkla alıp üzerine gezdirin. Dilimleyerek servis yapın.
Benzer Tarifler:
Kuzu Çiftlik Kebabı
Sebzeli Koyun Budu
Kuzu Yahnisi
Etli Patlıcan Sarması
Kuzu Külbastı
Sebzeli Kuzu Güveci
Beyinli Patlıcan Sarması
Kuzu Fırın
Tavuk Sarması
Lahana Sarması
Pilavlı Kuzu Köftesi
bearnez sos (Fransa)
HARDAL SOSU (FRANSA)
Brokolili kuzu kavurma
Fırında Kuzu Budu
soğan çorbası (Fransa)
Ekmek Sarması
Levrek Sarması
Yufkalı Kuzu İncik
Kadayıf Sarması
BEZELYELI PAZI SARMASI
CEVIZLI PATLICAN SARMASI
DANA PIRZOLASI (FIN BEK) (FRANSA)
DOMATESLI KUZU
ENGINARLI DANA SARMASI
FIRINDA KUZU BEYIN
JAMBONLU MAKARNA SOSU (FRANSA)
KANINO ÇORBASI (FRANSA)
KÖRILI KUZU YAHNISI
KURU FASULYELI KUZU ETI
KUZU BUDU FIRINDA
KUZU CIĞERI SARMA
KUZU KABURGA DOLMASI
KUZU KAPAMA (RUMELI USULÜ)
KUZU PIRZOLASI AMÜRÖZ
KUZU SÖĞÜŞ
KUZU YAPRAK SARMA
MANTARLI KUZU DOLMASI
NİS SALATASI (FRANSA)
PAZI SARMASI
|
|
