Çabada Güveç (Çankırı)
1 kg kuşbaşı
kuzu eti kemikli
500 gr
patlıcan
500 gr
patates
250 gr
domates
250 gr yeşil
biber
250 gr taze
fasulye
150 gr kuyruk yagı
100 gr
sarımsak
Kuşbaşı etler caba içerisinde alatav kavrulur kuyruk yagı lie birlikte,üzerine kuşbaşı olarak dogramış oldugumu malzemeler eklenir. diğer tarafta
salçalı sos hazırlanır sosun içerisine 100 gr
salça, tuz, pul
biber, üzerine 2 su bardagı sı eklenerek karıştırılır yapmış oldu
muz sosu çaba içerisine malzemenin üzerine dökerek agzını kapatırız odun fırınında pişecekse kısık ateşte 1.5 saat hızlı ateşte 1 saat ocakta pişecekse 2 saat olarak ayarlayın.