Peynirli Ispanaklı Börek
Oktay Usta
2 Adet yufka
500 gr
ıspanak
1 Çorba kasesi beyaz
peynir
1 Adet kırmızı
biber
1 Adet
yumurta
Tuz
Kara
biber
Orkide sıvı yağ
YAPILIŞI
Ispanakları bol suda yıkayıp süzdürüyoruz. İri doğrayıp bir kap içerisine alıyoruz. Üzerine tuzunu, Orkide sıvı yağını, kara
biberini ilave edip karıştırıyoruz- Pörsümesi için biraz bekletiyoruz. Daha sonra beyaz
peyniri ince doğranmış kırmızı
biberi koyup karıştırıyoruz. Yufkayı tezgaha serip fırçayla biraz Orkide yağ sürüp yufkanın bir ucundan bir kanş içe doğru katlıyoruz. Katladığımız yerin üzerine
ıspanaklı harçtan koyup, diğer uçları da ortada buluşturup sıkıca rulo yapıyoruz. Parmak kalınlığında dilimleyerek yağlanmış fırın tepsisine diziyoruz. Önceden ısıtılmış 180 derecelik fırında 20-25 dakika kadar pişiriyoruz.