Kış Kabağı Dolması
MALZEMELER
1 Kg Kabugu Soyulmus Balkabagi
3 Çorba Kasigi Pirinç
1/2 Kg Kuzu Kiymasi
1 Tutam Ince Kiyilmis Taze Nane
4 Çay Kasigi Kirmizi
biber
1 Çorba Kasigi Salça
2 Çorba Kasigi Tereyağıi
1 Tutam Ince Kiyilmis Maydanoz
Tuz
YAPILIŞ TARİFİ
Balkabagini dilim dilim kesin. Çekirdeklerini temizleyin. Ortadan ikiye
ayirin. Üzerindeki etli kismin yarisini zarar vermeden
kabaktan siyirin.
Dilimin içini bir kasik yardimiyle oyun.
Pirinci yikayin. Yagli
kuzu kiymasi, ince kiyilmis nane, rendelenmis
soğan
ile tuzu,
biber ve
salçanin yarisini karistirip ka
baklarin içine doldurun.
Üzerine ka
baklardan ayirdiginiz parçalari kapatin.
Tereyağıi,
salça, tuz ve
biberi bir tencereye alin. 2 dakika karistirarak koyu
bir sos elde edin. 1 su bardagi su ilave edin. Bir tasim kaynatin. Ka
baklari
bir tencereye
koyun. Hazirladiginiz sosu üzerine dökün. Yumusayana dek
pisirin. Tencereden aldiktan sonra maydanozla süsleyip servis yapin.
Fotoğraf "Yüksel Gürbüz" tarafından gönderildi. 03.06.2015