Fırında Hindi
Malzemeler :
Hindi göğsü 3 Adet
Komili Riviera
zeytinyağı 4 Yemek Kaşığı
Çekilmiş kara
biber
Sosu için :
Komili Riviera
zeytinyağı 3 Yemek Kaşığı
Kuru
soğan 2 Adet
Mantar 5 Adet
Domates 2 Adet
Salça 1 Yemek Kaşığı
Kekik 1 Tatlı Kaşığı
Sarımsak 3 Diş
Tavuk suyu 2 Su Bbardağı
Üzeri için :
Kıyılmış dereotu
Haşlanmış
kestane
YAPILIŞI:
1- Hindi göğüslerini ince dilimler halinde kesin. Mantarların saplarını çıkarıp, ince ince kıyın.
2-Kuru
soğanı
yemeklik doğrayın. Sarımsakları ayıklayıp kıyın.
3- Domateslerin kabuklarını soyduktan sonra rendenin geniş tarafı ile rendeleyin.
4-Y
ayvan bir tavada Komili Riviera
zeytinyağı kızdırıp,
hindi göğüslerine renk verdirin.Kızaran
hindileri y
ayvan bir fırın kabına dizin.
5- Sosu için y
ayvan bir tencerede Komili Riviera
zeytinyağı ile kızdırıp, İçine
yemeklik doğradığınız kuru
soğanı ve kıyılmış
sarımsakları ilave edip
soğanlar pembeleşinceye kadar kavurun.
6-Soğanlar pembeleşince içine içine doğranmış
mantarları ekleyip
mantarlar bıraktıkları suyu çekinceye kadar kavurmaya devam edin.
7-Mantarlar kavrulunca içine rendelenmiş
domatesi ilave edip
domatesler yumuşayıncaya kadar pişirin. Domatesler piştikten sonra içine
salçayı ekleyip
salçanın kokusu çıkana kadar pişirin. Salça kavrulduktan sonra
tavuk suyunu,kekiği , tuzu, çekilmiş kara
biberi ilave edip sosu bir taşım pişirin.
8-Hazırladığınız sosu tenceredeki
hindilerin üzerine gezdirip ,
hindiler pişinceye kadar kısık ateşte yemeği kaynatın.
9-Servis tabağına aldığınız soslu
hindileri kıılmış dereotu ile süsleyip yanında haşlanmış
kestane ve pilav ile birlikte sıcak olarak servis edin.