EKŞİLİ BULGUR KÖFTE
Malzeme:
500 gr. ince
bulgur
1
yumurta
tuz
1 avuç un
kırmızı
biber
1
soğan
2
limon
1 çorba kaşığı sumak
1 tatlı kaşığı nane
Yapılışı:
Bir kaba
bulgur, tuz,
yumurta, un, sumak, ince çentilmiş
soğan konup karıştırılır. Su yardımı ile iyice yoğurulur. Fındıktan büyük parçalara bölünüp elle yuvarlanır. Bir tencereye doğranmış
soğan, yağ, tuz,
salça konup kavrulur. Su ilave edilip kaynatılır. Köfteler konup haşlanır. Limon suyu, nane ilave edilip pişirilir. (Sulu olması gerekir.)