Merengli Sütlaç
Malzemeler:
1 litre
süt
100 gram
pirinç
150 gram esmer şeker
Mereng için:
2
yumurta akı
3 kahve fincanı esmer şeker
3 damla
limon suyu
Yarım tutam tuz
Hazırlanışı:
Pirinçleri 1 gün önceden ıslatın, yarısını az suda haşlayın. Diğer yarısını blenderdan geçirin, sübye yapın veya hepsini birden haşlayıp yapabilirsiniz. Sütü kaynatın, haşlanmış pirinci
süte ilave edin. Kaynamasından itibaren 15-20 dakika pişirin ve şekerini
koyun. Şeker eriyinceye kadar karıştırın. Ardından
limon suyu ve tuzu ekleyin. Sütlacı uygun kaselere paylaştırın ve soğumasını bekleyin. Esmer toz şekerle,
yumurta aklarını mikserde çırpın. Bu arada 200 dereceye ayarladığınız fırını önceden ısıtmaya başlayın. Karışımı koyu
krema kıvamına gelene kadar (yaklaşık 20 dakika) çırpın. Karışımı
sütlacın üzerine yayın. Fırının derecesini 100'e düşürün, kapağı aralık kalacak şekilde yaklaşık 20 dakika
sütlaçları pişirin. Servise sunmadan önce üzerini
çilekle süsleyin.
