İçli Boyoz
Malzemeler:
2 su bardağı un
1 su bardağı su
1 tatlı kaşığı
limon suyu
1 tatlı kaşığı
mısırözü yağı
1 tatlı kaşığı sirke
Yarım tatlı kaşığı tuz
1 su bardağı daha
mısırözü yağı
Patatesli iç malzeme için
2 orta boy
patates
2 adet
yumurta
1.5 kahve fincanı tulum
peyniri
1 kahve fincanı rendelenmiş kaşar
peyniri
Kabaklı iç malzeme için
2 tane
yemeklik
kabak
1 adet
patlıcan
1 tane
soğan
1 adet
domates
2 çorba kaşığı sıvı yağ
Yeteri kadar tuz
Hazırlanışı:
Kabaklı iç malzeme için önce
patlıcanı soyup tuzlu suda bekletin. Domates,
soğan ve ka
bakların kabuklarını soyun. Patlıcanın suyunu sıkıp bir kağıt havlu ile kurulayın. Sebzelerin hepsini rendeleyin. Bir tavada sıvı yağı kızdırıp tuzunu ilave ederek sebzeleri tavaya dökün. Suyunu çekinceye kadar soteleyin. Patatesli iç malzeme için önce
patatesleri haşlayın. Sonra kabuklarını soyup çatalla iyice ezip püre haline getirin. Yumurta ve
peynirleri ekleyip karıştırın. Unu yoğurma kabına alın. Ortasını havuz biçiminde açıp sirke,
limon suyu, su, bir tatlı kaşığı
mısırözü yağı ve tuzu ekleyip 10-15 dakika elinizle iyice yoğurun. Başka derin bir kaba 1 bardak
mısırözü yağını ekleyin. Elde ettiğiniz yumuşak kıvamlı hamurdan
ceviz büyüklüğünde parçalar hazırlayın ve 10 dakika bekletin. Hamur topaklarını yağdan alıp, elinizle katmer(gözleme) hamuru inceliğinde yuvarlak şekilde açın. Ortasına
kabaklı iç malzemeden 1 kaşık yayıp 4 köşesi ortaya gelecek şekilde katlayın. Hamurların yarısını
kabaklı y
ML® Boyoz için tıklayın