Jambonlu & Mantarlı Kiş
Malzemeler:
6 parça kalın dilimlenmiş
dana jambon (
salam)
200 gram
mantar
1 adet orta boy
soğan
1 su bardağı
krema
Yarım su bardağı
süt
3 adet
yumurta
50 gram rendelenmiş kaşar
peyniri
150 gram
milföy hamuru
Yeteri kadar tuz kara
biber
Yeterli miktarda
zeytinyağı
Hazırlanışı:
Tavada
zeytinyağını kızdırın. Yarım ay şeklinde doğranmış
soğanı tavaya alın, soteleyin. Şerit halinde kesilmiş
dana jambonları ve doğranmış
mantarları ekleyip soteleyin. Mantarlar suyunu bırakana kadar pişirin. Tuz ve kara
biber ekleyip tavayı ateşten alın. 30 cm. çapında yuvarlak bir cam kabı yağlayın. Milfoy hamurunu, cam kabın kenarlarını da kaplayacak şekilde, tüm kaba elinizle yayın. Yuvarlak bir kabın içerisinde
krema, sut ve
yumurtaları çatal yardımıyla karıştırın. Bu karışımı
jambonlu ve
mantarlı karışıma ekleyip iyice karıştırın. Milfoy hamuru ile kaplı cam kaba harcı dökün. En üste rendelenmiş kaşar
peyniri serpin. 180 derecelik fırında 40 dakika pişirin.