Elde Açma Kol Böreği
Hamur Malzemesi:
Yarım litre
süt
250 gram margarin
1 adet
yumurta
1 çay bardağı sıvı yağ
Yeteri miktarda tuz
2 çorba kaşığı sirke
Alabildiği kadar un
İç malzemesi:
Yarım kilo
ıspanak
1 çay kaşığı kara
biber
150 gram kıyma
2 adet
soğan
2 çorba kaşığı sıvı yağ
Yeteri miktarda tuz
Unu eleyerek ortasını açın. İçine ılıtılmış
süt,
yumurta, sirke, tuz ve 1 çay bardağı sıvı yağ ilave edin. Yumuşak hamur haline getirin. Üstünü nemli bezle örterek dinlendirin. Soğanı iki çorba kaşığı sıvı yağla kavurun. Daha sonra kıyma ilave ederek birlikte karıştırın. Altını kapatıp soğuduktan sonra diğer tarafta güzelce yıkayıp ufak ufak doğranmış olan
ıspanakları, kara
biberi ve tuzu ilave edin. Soğan ve kıyma karışımına ekleyin. Dinlenen hamuru 2'ye ayırın. Mandalina büyüklüğünde parçalara bölün. Merdane ile tabak büyüklüğünde açın. Eriyen margarini hamurların üstüne dökün. Her katı ayrı ta
baklara alın, jelatin ile kapatarak buzdolabında 6 saat bekletin. Beklettikten sonra her kat hamuru merdane ile tepsi büyüklüğünde açın. Kenarlarına iç malzeme
koyun, çekerek rulo şeklinde katlayın. İstenilen kalınlıkta bıçak ile dilimleyin. Tepsiye dizin. Üzerlerine
yumurta sürerek 180 derecede ısıtılmış fırında pişirin.
ML® Kol Böreği (Patatesli) için tıklayın
ML® Açma Kol Böreği için tıklayın