Şehriye Taratoru (Bonfileli)
MALZEMELER
- 1.5 su bardagi arpa sehriye,
3 çorba kasigi mayonez,
1 su bardagi
yoğurt,
4 dis sarmisak,
100 gr.
ceviz içi,
1 çorba kasigi nane,
1 çorba kasigi feslegen,
1 tatli kasigi sumak,
1 çorba kasigi
zeytinyağı,
Tuz.
Bonfile Için
4 dilim bonfile,
2 adet çarliston
biber,
1 çay kasigi
biberiye,
2
yemek kasigi tereyağı
YAPILIŞ TARİFİ
Bonfilenin Yapilisi:
Bonfileleri ince kiyin. Biberleri ince kiyin. Tereyağıi ile kavurun. Tuz,
kara
biber ilave edip, üzerine
biberiye serpip, sehriye taratorunun yaninda
servis yapin.
Bir tencereye 6 su bardagi su koyup kaynatin. Tuz atip sehriyeyi ekleyin.
Hafif diri kalacak sekilde 6 dakika haslayip, süzün. Bir kasede
yoğurt,
mayonez, dövülmüs sarmisak,
ceviz içi ve tuzu karistirin. Sehriyeyi,
naneyi, feslegeni ve sumagi ekleyip karistirin. Buzdolabinda biraz
dinlendirin. Taratoru servis tabagina alip, üzerine
zeytinyağı gezdirin.
Bonfile ile servis yapin.