Püşürük
hakkarim.net
Malzeme
Erişte
Mercimek
Soğan
Tuz
Kavurma veya et
Kurut ayranı
Salça
Baharat
Sıvıyağ
Yapılışı:
Kurut su içinde eritilerek ayran haline getirilir,
mercimek su içererisinde haşlanır, ince kıyılmış
soğan yağda tam kavrulur
salça ile sos haline getirirlir tercihen acı
biber katılır, önceden pişirilmiş ince kıyımlı et veya kavurma hazırlanan
soğan sosuyla karıştırılır. Hazırlanan kurut ayranı ile erişte ayrıca pişirilir ve önceden suda haşlanmış olan
mercimek ilave edilir. Bu karışım tam piştikten sonra hazırlanan etli sos ilave edilerek bir süre pişirilir. Yemeğimiz sulu bir
yemek olarak servis edilir.