Ançuez Soslu Hindi
MALZEMELER
1
havuç
1 sap
kereviz
1
soğan
1 çorba kasigi
elma sirkesi
500 gr taze
hindi gögüs eti
1
yumurta
3 ançüez filetosu
3-4 dal maydanoz
Zeytinyagi, tuz, kara
biber
YAPILIŞ TARİFİ
Tencerede bol miktarda su kaynatin, dogranmis
havuç,
kereviz,
soğan ve
sirkeyi ekleyin. Bir kaç dakika daha kaynatip
hindiyi ilave edin. Kisik ateste
45 dakika kadar pisirin.
Soguyunca suyunu süzüp çorba için ayirin. Kati pismis
yumurtayi
dograyin. Önceden 1-2 dakika suda bekletilmis ançüez,
yumurta, maydanoz, sirke, tuz, kara
biber ve
zeytinyağıni blendardan
geçirerek
krema haline getirin. Hindiyi dilimleyin ve sos ekleyerek servis
yapin.