Kaşarlı Kalamar
Nedim Atilla
Önemli olan
kalamarın soslanıp yumuşatılmasıdır. Sosta karbonat, şeker ve soda bulunur. Bunların içinde akşamdan sabaha bekletilir. Kaşarlar kekiğe bulanır ve
kalamarın içerisinde doldurulur. Bir miktar
zeytinyağı eklenerek ızgarada pişirilir.